Dunia kuliner modern selalu mencari inovasi bahan penyedap rasa alami pengganti MSG sintetis demi menghadirkan cita rasa gurih yang lebih sehat dan aman dikonsumsi tubuh. Salah satu inovasi penyedap rasa unik yang sedang menarik perhatian para koki profesional adalah serbuk umami dengan cita rasa khas. Bulu babi atau sea urchin ternyata menyimpan kandungan asam glutamat […]