Pengeringan Biji kakao yang telah melewati proses fermentasi sempurna dikerjakan secara teliti oleh para petani perkebunan di kawasan Watampone Kabupaten Bone Sulawesi Selatan. Kegiatan pengolahan pascapanen tanaman cokelat ini bertujuan menghasilkan komoditas biji kakao kering bermutu tinggi yang memiliki cita rasa dan aroma khas yang dicari industri cokelat dunia. Biji kakao basah hasil fermentasi dibeberkan […]